Kuřecí řízky dokonale zpestří váš jídelníček.
Kotlety se připravují jednoduše, ale mohou dokonale zpestřit jídelníček / foto depositphotos.com
Kotlety – to je velmi chutný masový pokrm, který se nejčastěji připravuje smažením. Zdravější a pro žaludek i postavu prospěšnější variantou je však jejich příprava na páře.
Dnes se podíváme na to, jak připravit kotlety na páře s pomocí pařáku i bez něj.
Kuřecí řízky na páře – recept
Ukázalo se, že jsou velmi chutné, a pro přípravu je třeba vzít:
- 500 gramů mletého kuřecího masa;
- jedna cibule;
- dva stroužky česneku;
- jedno vejce;
- půl šálku strouhanky;
- jedna lžička soli;
- černý pepř podle chuti;
- petržel nebo kopr podle chuti.
Nakrájejte cibuli a česnek a nasekejte bylinky. V míse smíchejte všechny ingredience kromě bylinek a důkladně promíchejte – koření by mělo být rovnoměrně rozložené.
Z této hmoty tvoříme řízky libovolné velikosti a tvaru. Je důležité vzít v úvahu, že malé výrobky budou rychleji uvařené. Připravíme si pařák na práci a vložíme do něj řízky tak, aby mezi nimi byl malý prostor.
Zavřete víko a začněte vařit. Bude to trvat asi 25 minut. Poté naše dušené kotlety posypeme bylinkami a podáváme s libovolnou omáčkou dle vlastního výběru.
Kotlety dušené na pánvi
Tento recept je velmi užitečný, protože s jeho pomocí lze připravit kuřecí řízky v páře i bez pařáku. Užívá se:
- 500 gramů stehenních řízků;
- 70 gramů cibule;
- 100 gramů bílého chleba;
- 100 mililitrů mléka;
- jedno vejce;
- jeden stroužek česneku;
- sůl a pepř podle chuti.
Rozlámejte chléb na kousky a dejte ho do mísy. Zalijte ho mlékem a nechte 10 minut namáčet.
Mezitím projděte maso a cibuli mlýnkem na maso. Po uplynutí uvedené doby se vynechá i chléb. Česnek je třeba prolisovat.
K mletému masu přidáme vejce, koření a ostatní ingredience. Vše dobře promícháme, až vznikne homogenní hmota.
Mokrýma rukama vytvarujeme kotlety a na suché nepřilnavé pánvi je lehce opečeme, aby se vytvořila kůrčička. Do ní nalijeme sklenici horké vody a přikryjeme pokličkou. Když tekutina začne vřít, snížíme teplotu na minimum a vaříme. Lze podávat s libovolným salátem.
Dříve My řekl, co přidat do rybích řízků, aby se nerozpadly.
