Co můžete vyrobit ze starého džemu - jak ho použít bez zdravotních rizik

Starý džem se dá použít nejen na čaj! Osvědčené recepty na víno, pečení a zavařování vám pomohou najít pro něj druhý život.

Jak používat prošlý džem / Koláž: My, snímky obrazovky

Co se dozvíte:

Co ovlivňuje trvanlivost džemu
Jak použít starý džem

Starý džem, který již nelze použít na ochucení toastů nebo vaflí, je stále vhodný k vaření. Je však velmi důležité, aby džem nebyl zkvašený, plesnivý a sklenice nebyla nafouklá – takový výrobek je lepší nepoužívat, ale vyhodit. Co lze dělat s prošlým džemem, pomůže pochopit My.

Co ovlivňuje dobu trvanlivosti

Trvanlivost závisí na tom, kolik cukru bylo při výrobě džemu použito. Cukr je dobrý konzervant, proto se v receptech doporučuje přidávat na 1 kg bobulí přibližně stejné množství cukru.

Trvanlivost ovlivňuje také způsob přípravy. Pokud například džem vaříte v několika krocích, přivedete k varu a odstavíte, bobule se lépe nasáknou sirupem a dlouho se nekazí.

Z toho vyplývá, že pokud bylo použito málo cukru a džem se uvařil na jeden zátah, nemělo by se takové konzervování skladovat roky.

Trvanlivost je ovlivněna také víčkem použitým při zavařování. Kovové víčko má gumové těsnění, které zajišťuje vzduchotěsnost, a stáčení speciálním klíčem pomáhá sklenici pevně uzavřít.

A nakonec – kosti. Stojí za to si uvědomit, že džem bez semínek lze skladovat až dva roky a se semínky ne déle než rok. Totéž platí pro kompoty. Koneckonců semena obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která dodává hořkost a je jedovatá, takže skladovat takový výrobek by se neměl déle než sedm měsíců.

Kde můžete použít starý džem: víno

Nedoporučuje se používat běžné kvasnice, protože mohou nápoji dodat nepříjemnou chuť. Místo nich je lepší použít sultánky. Jak je uvedeno na stránce TikTok ustyna .dekor, místo sultánek můžete použít sušené pomerančové kůry – hlavní je, aby nebyly omyté, protože obsahují mikroorganismy, které podporují kvašení.

Do vína můžete použít džem z jablek, malin, jahod a dalšího ovoce. Nemíchejte různé druhy džemů, protože by mohly získat nečekanou chuť.

Pokud není džem příliš sladký, měli byste přidat cukr, vzhledem k tomu, že na 500 ml vody potřebujete asi 250 g cukru. Podle tohoto receptu získáte přírodní a chutný nápoj.

Složení: 1:

1 litr vody

1 litr džemu

115 gramů sultánek

Jak připravit

Vezměte třílitrovou sklenici, důkladně ji vymyjte jedlou sodou a poté ji sterilizujte.
Do sklenice nalijte vroucí vodu, přidejte džem a sultánky (předem omyté).
Vše důkladně promíchejte a sklenici uzavřete kapronovým víčkem.
Sklenici postavte na 10 dní na teplé místo a vyhněte se přímému slunečnímu záření.
Po 10 dnech sejměte víčko, odstraňte dužinu z povrchu a tekutinu přeceďte přes několik vrstev gázy.
Čistou mladinu přelijte do jiné sterilní sklenice a na hrdlo nasaďte lékařskou rukavici (předtím si udělejte díru do jednoho z prstů).
Sklenici nechte stát 40 dní. Během kvašení se rukavice nafoukne, a když je víno hotové, spadne a na dně zůstane sediment.
Víno opatrně stáčejte do lahví, přičemž sediment ponechte ve sklenici.
Přeneste láhve s vínem do sklepa a uložte je ve vodorovné poloze. Víno můžete konzumovat nejméně po 2 měsících.