Proč byl boršč uznán jako ukrajinský – z jaké země pochází.
Boršč ukrajinský nebo ne / Koláž: My, foto: Pexels/Polina Tankilevitch
Dozvíte se:
- UNESCO zapsalo ukrajinský boršč na seznam kulturního dědictví
- místní boršč si získal oblibu po celém světě
Přečtěte si náš článek „Můžete jíst boršč každý den: nečekaná odpověď vás zabije“.
První informace o boršči pocházejí z Kyjevské Rusi a tento tradiční ukrajinský pokrm byl velmi oblíbený. Později se boršč stal součástí národní kuchyně nejen Ukrajiny, ale i mnoha dalších zemí – Polska, Litvy, Moldavska.
O tom, že je naše země je rodištěm slavné červené polévky – boršče, pojednává publikace Mya.
UNESCO zařadilo ukrajinský boršč na seznam kulturního dědictví
Je všeobecně známo, že ukrajinský boršč získal zasloužené uznání i na mezinárodní scéně. Již dříve UNESCO zapsalo ukrajinský boršč na seznam nehmotného kulturního dědictví.
Tato tradiční ukrajinská červená polévka byla označena za „prvek sociální integrace a soudržnosti“. Od nynějška je „kultura vaření ukrajinského boršče“ zapsána na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO.
„Boršč je prvkem sociální integrace a soudržnosti, který slouží ke sjednocení obyvatel Ukrajiny bez ohledu na věk, pohlaví nebo původ. V tomto smyslu tento prvek dokládá důležitou roli nehmotného kulturního dědictví během ozbrojených konfliktů a mimořádných událostí,“ připomnělo již dříve ukrajinské ministerstvo kultury a informační politiky.
místní boršč si získal oblibu po celém světě
Obliba ukrajinského boršče už dávno překročila oceán, což dokazuje i americká televizní stanice CNN, která před nedávnem zveřejnila gastronomický žebříček 20 nejlepších polévek na světě.
V úvodu seznamu CNN cituje několik citátů a vysvětlení Janet Clarksonové, známé autorky knihy Soup: A Global History…..
Clarksonová označuje polévku za „jeden z nejstarších a nejuniverzálnějších“ pokrmů v dějinách lidstva, zatímco CNN dodává: takové definice ponechávají prostor pro úžasnou kulinářskou rozmanitost teplých prvních chodů.
Publikace uvádí seznam 20 polévek ze všech koutů světa, v němž jsou pokrmy uvedeny v abecedním pořadí (bez stanovení priorit a pořadí). Do tohoto žebříčku jsou zařazeny tyto polévky:
Banga (Nigérie) – pokrm z plodů palmy olejné, čerstvého masa sumce, hovězího masa a sušených mořských plodů;
Pho (Vietnam) – polévka z hovězího masa dušeného několik hodin na mírném ohni se skořicí, anýzem a dalším kořením;
Boršč (je naše země) – tradiční ukrajinské národní jídlo, které je oblíbené po celém světě.
CNN popisuje boršč doslova: „Kousky křehké červené řepy plavou v jasně červeném vývaru polévky, která je na je naše země a v celé východní Evropě tak oblíbená. Boršč, často ochucený lžící zakysané smetany, je mnohem víc než jen polévka z červené řepy“.
Další novinky:
Co je to pokrm boršč?
Boršč je podle Wikipedie ukrajinský tekutý pokrm připravovaný z nakrájené červené řepy, zelí s přídavkem brambor, fazolí a různých koření.
Pokud si všimnete chyby, zvýrazněte potřebný text a stisknutím kláves Ctrl+Enter informujte redakci.
